Cách chế biến món ăn Nha Trang: Món gỏi sứa xoài xanh

Với những người dân Nha Trang thì sứa là món ăn quá đỗi thân thuộc. Hiện nay, nguồn hải sản dồi dào này ngày càng được mọi người khắp nơi biết đến bởi độ giòn ngon, hấp dẫn và cực dễ chế biến với gỏi sứa hay bún sứa…

Sứa biển còn có tên gọi là hải triết, không những là một món ăn ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, hạ huyết áp, chống đầy bụng khó tiêu rất hiệu quả, thích hợp cho người ăn kiêng và bệnh tim mạch.

Xoài xanh có vị chua thanh và chứa hàm lượng vitamin C lớn. Chất dinh dưỡng quan trọng này có thể giúp cơ thể chống lại viêm nhiễm, giảm nguy cơ mắc các bệnh về máu. Vitamin C giúp tăng tính đàn hồi của thành mạch, thúc đẩy sự hình thành các tế bào máu mới.

Hai nguyên liệu này khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn có hương vị độc đáo lại mang tính dinh dưỡng rất cao.

Sau đây sẽ là cách chế biến món Gỏi sứa xoài xanh:

Nguyên liệu

Sứa: 200gr sứa đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị. Hoặc sứa tươi các bạn có thể tìm thấy ở các chợ vùng ven biển

Xoài xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 củ

Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)

Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm: 2 dấm: 1 đường

Tỏi, ớt

Rau thơm, rau mùi, kinh giới

Cách làm

Đối với sứa muối, ngâm nước muối loãng cho nhả chất muối ngấm trong sứa, xả nước sạch nhiều lần cho bớt mặn. Rửa sạch lại một lần bằng nước lạnh và trần sứa qua nước sôi tầm 5-10 phút. Còn đối với sứa tươi thì xả nước sạch nhiều lần cho sạch cát.

Xoài xanh, cà rốt dùng dụng cụ nạo sợi để nạo, sau đó bóp qua với chút muối cho ra bớt nước chua, hăng rồi vắt nhẹ. Để ra một đĩa riêng.

Đậu phộng rang chín giòn, rồi giã dập.

Các loại rau gia vị nhặt rồi rửa sạch.

Công thức pha nước trộn gỏi sứa xoài xanh: 2 muỗng mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa dấm. Sau đó hòa tan cho đều. Tỏi bóc vỏ, đập dập, tỏi ớt băm nhỏ.

Trộn gỏi: cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10 phút cho ngấm. Nên nêm lại gia vị để xem đã hợp khẩu vị chưa. Sau đó cho toàn bộ phần rau gia vị đã thái nhỏ vào trộn cùng.

Thành phẩm:

Khi ăn gỏi sứa xoài xanh, bạn rắc phần đậu phộng đã giã dập lên trên là thưởng thức được rồi.

Gỏi sứa xoài xanh được rất nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon và ăn rất mát, phù hợp cho bất cứ thời tiết nào. Gỏi sứa xoài xanh chua chua ngọt ngọt, phần thịt sứa sần sật, giòn thơm cùng nước trộn nộm sứa hoàn hảo, rất phù hợp với mọi người. Đặc biệt, món nộm sứa xoài xanh không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn phù hợp trong các buổi liên hoan, sinh nhật…

Bài viết liên quan

Thông tin tác giả

Thêm bình luận